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教你煎包家常做法,酥香柔軟,營養豐富,比小吃攤賣的還好吃
2020-04-02 10:33:07
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煎包鍋希望這篇文章能給大家帶來幫助!

  教你煎包家常做法,酥香柔軟,營養豐富,比小吃攤賣的還好吃


  嗨,大家好,很高興又跟大家見面了!提到煎包,很多人都非常熟悉,來不得吃早餐的時候,往往有很多人會選擇買幾個煎包來吃,煎包采用煎的方式,但是吃起來又不會那么油膩,底部脆脆的,上邊卻是柔軟的,特別受歡迎,煎包的做法各個地方都有不同,而且它可以用到的餡料也是比較豐富的,像我經常買的一種煎包就是用粉條和肉末當餡料做成的,小吃攤賣的有各種煎包,但是一直在外邊買著吃,始終不健康,今天教大家自己在家里做著吃,省錢還健康,教你煎包家常做法,酥香柔軟,營養豐富,比小吃攤賣的還好吃!想吃煎包不用出去買,自己在家里做,營養豐富,香到流口水,試試。煎包鍋


  今天我們做的煎包非常簡單,食材也很簡單,用到的餡料是洋蔥以及豬肉末,營養豐富,葷素搭配,吃起來特別香,洋蔥剛好可以減輕肉的油膩感覺,而且洋蔥帶有一些脆爽口感和微甜口味,和肉搭配起來實在是太好了,洋蔥的營養價值非常高,被很多人稱為最健康的養生食物,價格便宜,便于保存,買的洋蔥可以存放很多天,所以很是受歡迎,而且常吃洋蔥對于身體健康非常好,比如可以排毒養顏,保護腸胃,降低血液粘稠度,延年益壽等等,洋蔥可以生吃也可以炒著吃,當然也可以做成餡料,下邊我就把煎包的家常做法分享給大家,感興趣的小伙伴可以在家里試試喲。


  煎包 家常做法


  食材準備:220克普通面粉,3克酵母粉,1克白糖,120克溫水,洋蔥,豬肉末,以及各種調味品


  1、首先我們先來和面,在盆中倒入面粉,加入酵母粉,白糖拌勻,白糖可以促進酵母發酵,之后倒入溫水,一邊倒水一邊攪拌,然后揉成軟硬適中的光滑面團,蓋上蓋子醒發45分鐘,現在天氣熱,面發得很快。


  2、發面的時候,我們來準備餡料,肥瘦相間的豬肉,最好選用2肥8瘦的豬肉,這樣的肉餡吃起來很香,豬肉剁成肉末,放入大碗中,再切大半個洋蔥,洋蔥也剁成碎末。


  3、接下來我們給肉餡調味,放入生抽,老抽,耗油,食鹽,雞精,再倒一點花椒油,就是食用油放入花椒粒燒熱,然后撇去花椒粒剩下的油,倒在肉餡里攪拌均勻,這樣的肉餡鮮嫩多汁,吃起來很香。


  4、發好的面團,放在案板上揉搓排氣,之后搓成長條,切成大小均勻的小劑子。


  5、接著我們把面劑子按扁,搟成中間厚兩邊薄的圓片,包入適量餡料,像平時我們包餃子的手法把口收緊就可以了。


  6、全部做好之后,我們在平底鍋中倒入適量的食用油,放入做好的煎包生胚,蓋蓋子再次醒發15分鐘。


  7、醒好之后,開中小火,先把煎包底部煎定型。


  8、底部金黃之后,我們放入淀粉水,淀粉和水比例是1:10,放淀粉水蓋住煎包一半就可以。


  9、蓋上蓋子,中小火煎到水分收干,煎包完全熟透即可,最后撒上蔥花以及黑芝麻。


  小技巧:


  1、調肉餡的時候放入一點熟的花椒油,吃起來特香呢,你也可以直接放豬油。


  2、平底鍋制作煎包的時候,全程中小火,放入淀粉水之后,煎6-7分鐘按壓煎包快速回彈就熟了。


  這樣家常煎包做法就完成了,簡單又好吃,趕快試試吧,今天的文章就到這里結束了,非常感謝大家的觀看,積極健康生活,給大家帶來美食的快樂,是我們一直以來的宗旨,如果各位小伙伴有什么好的建議或者意見歡迎在下方留言,感興趣的小伙伴可以關注我,堅持每天更新美食文章,謝謝大家了~~~煎包鍋


煎包鍋希望這篇文章能給大家帶來幫助!
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