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自動旋轉燒餅爐的工作原理!
2019-07-16 14:17:25
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博爾塔拉燒餅機經銷商希望這篇文章能給大家帶來幫助!

自動旋轉燒餅爐的工作原理!


  自動旋轉燒餅爐做出來的燒餅正宗周村風味:有“酥、香、薄、脆”四大特點,自動旋轉燒餅爐富有營養,老少皆宜,繼承周村燒餅的特點,具有:圓形黃色,薄如紙片,以薄、香、酥、脆著稱。


  一功:燒爐,所謂缸爐,即通常用的陶瓷大缸,縱1著打去少半,橫臥成爐,用泥抹嚴,用炭火或洋槐樹干枝,燒到爐成暗色,大約達100℃,停火用水刷爐,自動旋轉燒餅爐將做好的燒餅逐一用手背托貼在爐壁上。因爐壁有一定熱度,燒餅即粘貼上面,上煎下烤,使燒餅熟透,放出芬香氣味即成。燒爐火忌暴又忌弱,暴了燒餅易糊,弱了火力不足,燒餅會加生。刷爐要看爐壁色澤,溫度高處要多上水降溫,低要加火增溫。掌握溫度無法使用溫度計,全憑經驗看爐色。無法使用溫度計,全憑經驗看爐色。


  二功:包劑子,“斤水面在下,4斤油面在上,在面案上撰成擬紙薄片卷起捏成162個劑子,大小要勻,再撰成園皮,從香油中撈出肉餡包后拍扁。裝餡要適量,掐口處不能漏油,否則就貼不住爐壁。包好拍扁后的燒餅要在不貼爐一面蘸滿炒好的芝麻,以備上爐。


  三功:上燒餅,即烤功。燒餅做好,自動旋轉燒餅爐用手背一個個送卜爐壁,每爐要上80余個。個個挨緊貼勻。自動旋轉燒餅爐此時爐壁溫度非常關鍵,溫度低,自動旋轉燒餅爐燒餅貼不住掉在炭火里就成廢品。溫度調節要靠爐門鐵簾,溫度高了打開簾,溫度低了關閉簾,每爐要烤兩個多小時。

  燒餅好吃,爐非常重要,燒餅成本低贏利大,關于創業者來說是沒有壓力的創業,燒餅爐為大家分享它的基本養護知識:


  燒餅爐平常使用一點要注意清潔,清潔問題是個大問題,它關系到周村燒餅的味道,以及食物的質量要求。清潔自動旋轉燒餅爐的時分一定要,燒餅爐要把里面的烤網取出然后將烤網也清潔干凈。還要記住要常常暴曬一下燒餅爐,確保燒餅爐保持枯燥。尤其是里面的電子元器件,避免添加電子元器件的老化速度。


  關于現在的周村燒餅爐的運用來說是有很多的一些運用標準問題的,當然燒餅爐的品種也是很多的,現在的燃氣燒餅爐的運用是一種本遍及的燒餅爐,關于這種的燃氣燒餅爐的運用來說會不會環保呢?我們一起來看看關于燃氣燒餅爐的一些運用問題吧。


  現在的燃氣燒餅爐的運用是一種運用起來十分環保的餅爐,所以說關于燒餅爐的運用來說一般的都會選擇一些檢測系統的,比如說關于現在的燃氣燒餅爐的一些防漏氣的檢測問題,這些都是歸于燃氣燒餅爐的一些運用標準問題的,一般的關于現在的燃氣燒餅爐的運用來說是可以很好的做到基本的一些運用的,所以說關于現在的燃氣燒餅爐的運用是一種十分遍及的燒餅爐的。www.anjiangren.com 


  


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