寫煎餃蘸汁的時候我就把煎餃子的方法寫下來了

　　陽光從左側的窗戶照在廚房里

煎餃爐

　　我擺弄著這些蟹黃餃子

　　拍完修正照片的時候心情美美的

　　同時選了一段旋律一起送給你

　　速凍餃子買回來就可以直接煎了。觀察一下餃子底下是否有冰，如果有，盡量把冰去掉或者等一等，否則一會就會有水濺起來哦！

　　鍋子熱了，加入少量油，油熱了再加入餃子。最好選用不粘鍋，這樣煎出來的餃子好看。如果發現有油濺的時候用鍋蓋擋在你身前就行啦！哈哈！沒辦法，心太急了！

　　油不能太少，少了不脆的哦！煎到一面有金黃色了就可以加開水。

　　大概需要15分鐘的樣子，餃子就能好了。一般我就不再放盤子里吃了，因為這樣餃子會涼的很快，北方嘛！在鍋里撒上黑芝麻和蔥花就好啦！

煎餃爐

　　煎餃蘸的醋汁我寫了一個用白醋的做法；

　　材料：

　　生抽……10g

　　白醋……7g

　　香油……2g

　　蒜末……3g

　　姜絲……5g

　　老干媽……5g

　　白糖……3g

　　清水……7g

　　做法：

　　1，先切姜絲，放在盤子里等兩分鐘。姜絲因為跟空氣融合，味道會更鮮。

　　2，先把砂糖放入清水溶化后，再放入其它的調味料拌勻。

　　3，最后把拌勻的餃子醋，輕輕的倒在裝有姜絲的碟子上即可！

　　小貼士：

　　1，最后倒入裝有姜絲的小盤子里效果更好，姜絲提前泡在醋里就不好吃了；

　　2，辣椒可以根據自己的口味添加，原味也很不錯哦！

　　3，煮好的餃子煎起來一定要用厚底的鍋，這樣煎完才酥

　　4，凍著的餃子開裂了的就用冷水效果更好煎餃爐