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煎餃怎么做不粘鍋?煎餃粘鍋怎么辦?
2019-11-26 10:27:35
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  做煎餃大家遇到的比較常見的問題就是煎餃粘鍋了,不僅煎餃做出來的效果不好看,而且還有可能會露餡兒。那么,煎餃怎么做不粘鍋?煎餃粘鍋怎么辦?煎餃爐


  煎餃怎么做不粘鍋


  要想煎餃不粘鍋,大家在煎的時候要注意幾點:


  一、用油將餃子稍微煎一下,加少許面湯(或米湯),蓋上鍋蓋,用小火煎,不時轉轉鍋,煎到握住鍋柄搖一搖,餃子整體可以滑動時,煎餃就做好了。


  二、放油,撒一點鹽,然后放好水餃,滑動鍋讓水餃動起來,只要水餃底部稍微一結痂就好了,差不多了澆上湯汁出鍋,這樣也不會粘鍋。


  第三種方法:大家還可以用不粘鍋來煎就不會粘了,不過不粘鍋有涂層,最好不用,鍋底倒入油,放入餃子,稍煎一會,稍有焦色時,加一點水然后蓋蓋悶一小會,主要是讓上面熱透即可。具體時間是要看是生餃子還是吃剩的餃子再加熱,不過餃子還是煮或蒸比較好,也比較健康。

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煎餃爐

  速凍餃子做煎餃怎么做不粘鍋


  最好是化開再煎。用平底鍋,放點油,油熱了放進去,中小火不然餃子接觸鍋的地方很快會糊或者你在鍋里稍微加一點水小心燙傷,這樣煎出來的餃子不那么硬,外邊賣的水煎包或水煎餃都是這么弄出來的,省油還快。


  煎餃不粘鍋的技巧


  1、油量夠也不要太多油。


  2、煎餃過程中要用小火。


  在油夠的情況下,喜歡金黃色深一些的可以多煎一些時間,不會糊鍋的。


  步驟:先放少量的油,將鍋上火加熱到有點冒油煙的樣子,加點冷油到出來,然后再把餃子放進去,在放進去的時候一定要輕輕晃動幾下鍋。煎餃爐


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