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肉燒餅培訓告訴您吊爐燒餅與鐵板燒餅的區別
2020-01-08 14:04:50
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燃氣燒餅爐希望這篇文章能給大家帶來幫助!

肉燒餅培訓告訴您吊爐燒餅與鐵板燒餅的區別


作為專業的肉燒餅培訓廠家,今天為大家介紹吊爐燒餅與鐵板燒餅的區別:吊爐燒餅與鐵板燒餅做法與用具都是不同的。燃氣燒餅爐


一、吊爐燒餅用具做法


    吊爐燒餅是用吊爐將餅坯烘烤,吊爐形如覆鍋以鐵板為底,用鐵鏈吊起,以木棍移動,爐內燃碎煤渣。其特點是兩層厚皮,無瓤,這是為了夾肉或夾油馃而食。由于制作費工,逐漸為芝麻醬燒餅所代替。


二、 鐵板燒餅用具做法


    鐵板燒餅是將生面制好的燒餅坯貼在一張長方形鐵板上,然后將鐵板翻轉斜扣在燒有木炭的烤箱上面烘烤,待燒餅微熟后,再用刷子刷上一層糖油,然后繼續烘烤,烤熟后的燒餅燒餅香酥可口,深受市民喜愛。


吊爐燒餅機四大優勢:


1、口味柔軟可口


2、高效率本產品改變了傳統吊爐燒餅效率低,易燙手,勞動強度大,餅底結碳,涼后變硬等缺點3、美觀衛生本產品是采用液化氣燃燒代替原來的炭火燒烤,解決了碳木不衛生,使用不方便的問題,同時借鑒面包加工先熱底后燒蓋的技術,在轉爐內部輔以紅外線燒烤設備,進一步提升了傳統燒餅外焦里嫩的特色,采用上等鋼材,高溫不變形,豪華外觀,形象倍增可靠的保護裝置燃氣燒餅爐


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