肉燒餅培訓告訴您吊爐燒餅與鐵板燒餅的區別

作為專業的肉燒餅培訓廠家，今天為大家介紹吊爐燒餅與鐵板燒餅的區別：吊爐燒餅與鐵板燒餅做法與用具都是不同的。燃氣燒餅爐

一、吊爐燒餅用具做法

    吊爐燒餅是用吊爐將餅坯烘烤，吊爐形如覆鍋以鐵板為底，用鐵鏈吊起，以木棍移動，爐內燃碎煤渣。其特點是兩層厚皮，無瓤，這是為了夾肉或夾油馃而食。由于制作費工，逐漸為芝麻醬燒餅所代替。

二、 鐵板燒餅用具做法

    鐵板燒餅是將生面制好的燒餅坯貼在一張長方形鐵板上，然后將鐵板翻轉斜扣在燒有木炭的烤箱上面烘烤，待燒餅微熟后，再用刷子刷上一層糖油，然后繼續烘烤，烤熟后的燒餅燒餅香酥可口，深受市民喜愛。

吊爐燒餅機四大優勢：

1、口味柔軟可口

2、高效率本產品改變了傳統吊爐燒餅效率低，易燙手，勞動強度大，餅底結碳，涼后變硬等缺點3、美觀衛生本產品是采用液化氣燃燒代替原來的炭火燒烤，解決了碳木不衛生，使用不方便的問題，同時借鑒面包加工先熱底后燒蓋的技術，在轉爐內部輔以紅外線燒烤設備，進一步提升了傳統燒餅外焦里嫩的特色，采用上等鋼材，高溫不變形，豪華外觀，形象倍增可靠的保護裝置燃氣燒餅爐