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比鍋貼還要好吃的特色煎餃,又脆又香,顏值精致誘人,特解饞
2020-04-18 10:37:02
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煎餃爐希望這篇文章能給大家帶來幫助!

比鍋貼還要好吃的特色煎餃,又脆又香,顏值精致誘人,特解饞 


提到餃子我們都知道這是一款非常棒的美食,不論是當早餐,還是當正餐都很棒的選擇。其實餃子除了水煮之外,還有很多種做法。比如鍋貼餃,煎餃,生煎之類的做法,口感都同樣是非常棒的嘍,此外,我們有一種特色的冰花煎餃,外表香脆可口,內餡更加柔軟迷人。煎餃爐


怎么吃怎么給力,有時候甚至能吃出零食的口感喲。拿在手上也顯得格外的別致,越吃越過癮呢!不論大人還是孩子,吃一口都會雙眼放光呢!所以今天我們就來一起來感受一下這款冰花餃子的魅力吧!比鍋貼還要好吃的特色煎餃,又脆又香,顏值精致誘人,特解饞!


外表看起來,有層層的冰花感,吃起來質感清脆又迷人。關鍵是做法也不是很復雜,每個人輕松搞定。想吃餃子又不想用傳統的做法,不妨試試這款冰花餃子吧,特色家庭美食,味道香脆,吃一口就停不下來,當早餐也能當點心,保證會讓你特別喜歡吃呢。


【冰花煎餃】


制作配料:500克肉餡、500克中筋面粉、2克桂皮、2克八角、5克花椒、150毫升開水、270~280毫升的冷水、15毫升生抽、12毫升老抽、15毫升蠔油、2克胡椒粉、5毫升料酒、兩勺熱油、兩勺淀粉、一個雞蛋、1個洋蔥、1根胡蘿卜、鹽、大蔥、生姜


制作方法:


1、500克肉餡里加入、生抽、老抽,蠔油、胡椒粉、料酒、鹽、雞蛋順時針攪拌至上勁;


2、碗中放入蔥段、生姜片、花椒、八角、桂皮,用150毫升開水浸泡,這個就是蔥姜水;


3、然后分次加入90ML的蔥姜水,順時針攪拌至上勁,然后加入洋蔥末和胡蘿卜末;


4、拌均勻就可以了;


5、300克普通面粉,加入2克鹽,用大約170ML的冷水和面,和成一個偏軟的面團即可,然后密封醒發20分鐘;


6、把面團搓成長條,切成大小一致的小面劑;


7、然后搟成餃子皮;

image.png

煎餃爐

8、取一張餃子皮,包入適量的餡料,然后包成自己喜歡的樣子就可以了;


9、平底鍋刷一層植物油,然后把餃子擺放進去,開小火慢煎至底部金黃色,再倒入1碗水淀粉;


10、中小火繼續慢煎,煎至湯汁收干即可出鍋;煎餃爐


煎餃爐希望這篇文章能給大家帶來幫助!
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